Органическими (карбоновыми) кислотами называют органические соединения, содержащие одну или несколько карбок-
СИЛЬНЫХ групп —С он
Большинство органических кислот — слабые, поскольку степень диссоциации их при растворении в воде невелика (например, степень диссоциации уксусной кислоты 0,4%)- Ионы водорода, отщепляющиеся от карбоксильных групп, обусловливают все характерные свойства органических кислот как кислых агентов.
Органические кислоты находят широкое применение при крашении и выведении пятен.
Муравьиная (метановая) кислота НСООН, df= 1,219; мол. вес. 46.
Прозрачная легкоподвижная бесцветная жидкость, обладающая очень острым запахом; на кожу действует разъедающе, образуя пузыри; ТкИп 100,7° С; смеси ее паров с воздухом (1 : 6 и 1 : 2) взрывоопасны. Муравьиная кислота в любых соотношениях смешивается с водой, эфиром и спиртом и ограниченно растворима в бензоле.
С водой муравьиная кислота образует азеотропную смесь состава: 77,4% НСООН и 22,6% Н20.
Муравьиная кислота является самой сильной из всех жирных кислот; константа диссоциации ее в водном 1 н. растворе при 25° С имеет значение 2,14.10~4. От других карбоновых кислот муравьиная кислота отличается тем, что карбоксильная группа ее соединена не с углеводородным радикалом, а с атомом водорода.
Обладая многими свойствами обычных кислот, муравьиная кислота обладает и некоторыми специфическими свойствами.
Подобно альдегидам муравьиная кислота является восстановителем и окисляется до угольной кислоты, разлагающейся с образованием С02 и Н20; в частности, она восстанавливает окись серебра (реакция образования серебряного зеркала):
Ао-20
—:—— > 2 Ag + НО—С-ОН ——— С02 + Н20
II |
II О Муравьиная кислота |
NH4OH Ь II
О
Н—С—ОН |
Угольная кислота
Восстановительные свойства муравьиной кислоты объясняются тем, что она является и кислотой и оксиальдегидом, что хорошо видно из ее структурной формулы.
При кипячении с концентрированной H2S04 муравьиная кислота распадается с образованием воды и окиси углерода:
T°
НСООН ———— >■ НоО + со
H2S04
ONa О |
Соли щелочных металлов муравьиной кислоты при нагревании до 400° С распадаются с образованием солей щавелевой кислоты:
Н~< с ONa
+ ——————— >■ н2 +
TOC o "1-3" h z н—с. Г с^
ONa ONa
Муравьиная кислота легко вступает в реакции этерификации, особенно с метиловым спиртом:
Н—с^ + но—СН3——- ► н-с^ + нг0
Метилформиатп
В промышленных масштабах муравьиную кислоту в виде натриевой соли получают из едкого натра и окиси углерода в автоклавах под давлением 6—8 At при температуре 120— 150° С:
NaOH + СО——- >■ HCOONa
Из полученного формиата натрия свободную кислоту выделяют путем разложения при помощи разбавленной серной кислоты:
NaO—С—Н + H2S04——— ►"NaHS04 + НО — С— Н
А 11
Промышленность выпускает муравьиную кислоту (ГОСТ 1706—42), в состав которой входят (в %):
I сорт II сорт
Муравьиная кислота…………………………… 86,0 80,0
Железо……………………………………………. 0,002 0,01
Муравьиную кислоту перевозят в стеклянных бутылях или баллонах емкостью по 35—50 л, закупоренных корковыми или глиняными пробками. Бутыли или баллоны помещают в плотные плетеные корзины, выложенные соломой.
При концентрации выше 50% муравьиная кислота разрушает ацетатные и полиамидные волокна. Ее применяют для тех же целей, что и уксусную, но ее действие значительно сильнее.
Уксусная (метанкарбоновая, этановая) кислота СН3СООН: Df =1,0495; мол. вес. 60.
Чистая уксусная кислота представляет собой бесцветную прозрачную жидкость с резким запахом и кислым вкусом.
В безводном состоянии она затвердевает при +16,75°С в кристаллы, похожие на лед, и поэтому называется «ледяной» уксусной кислотой.
Уксусная кислота растворима в спирте, эфире и других органических растворителях, смешивается с водой в любых соотношениях.
Являясь слабой одноосновной органической кислотой, обладает комплексом свойств минеральных и карбоновых кислот. В растворе уксусная кислота диссоциирует на ионы (степень диссоциации 1 н. раствора при 18° С—0,4%):
СН3СООН >. СН3СОО" +Н+
При взаимодействии с металлами, основаниями, основными окислами и солями уксусная кислота образует соли—ацетаты, большинство которых растворяется в воде.
Ацетаты трехвалентных металлов — железа, алюминия и хрома — при нагревании гидролизуются с образованием основных солей, нерастворимых в воде:
А1(СН3СОО)3 + НОН < > AIOH(CH3COO)2 + СН3СООН АЮН(СН3СОО)2 + НОН ч—А1(ОН)2СН3СОО + СНзСООН
Эти основные соли — А1 (ОН)2СН3СОО и A10H(CH3C00)2 играют важную роль в качестве протрав при крашении текстильных волокон.
Как и другие карбоновые кислоты, уксусная кислота сильно ассоциирована, так как водородный атом гидроксильной группы образует водородную связь с атомом кислорода другой молекулы кислоты: _
СНз с, .С СН3
О
Гидроксильная группа уксусной кислоты очень реакционно — способна и может замещаться многими другими атомными группами или отдельными атомами.
Так, например, при действии пятихлористого фосфора уксусная кислота превращается в хлорангидрид:
СН3СООН 4- РС15———- >■ СН3СОС1 + РОС13 + НС1
При замене гидроксила остатком аммиака можно получить О
Ацетамид СН3С NH. Отщепление воды (например, пяти-
Окисью фосфора) приводит к образованию ангидрида уксусной кислоты:
II ________________________________ II II II
СН. з—С—Р|Н + НО|—С—СН3——— >■ сн3—С-О-С—СНз + н2о
Эфиры уксусной кислоты можно получить действием безводных спиртов (см. стр. 76, 78).
Концентрированная уксусная кислота ядовита, растворы ее с концентрацией выше 30% вызывают ожоги. Предельно допустимое содержание паров уксусной кислоты в воздухе 0,005 мг/л.
Основным способом получения уксусной кислоты в промышленности является ее синтез из ацетилена, осуществляемый следующим образом.
1. Ацетилен подвергают гидратации в колонных гидратато — рах с катализатором •— сернокислой ртутью:
Н — С=с — н + НоО—>■ Н-С-С
/
Н н
Ацетальдегид
Гидратацию ведут при температуре 90—95° С и давлении 2,2 ат.
2. Полученный сырой ацетальдегид ректифицируют.
3. Окисляют ацетальдегид в уксусную кислоту чистым кислородом или воздухом в присутствии катализатора — уксуснокислого марганца — в колонных аппаратах непрерывного действия. Температура окисления 50—70° С.
Н Нх
2Н—С—С^ + 02 ———— > 2Н-С-С^
Н Н Н ОН
Производительность колонных аппаратов 20—25 т кислоты в сутки.
4. Сырую уксусную кислоту подвергают ректификации и получают продукт с концентрацией 98—99%.
В настоящее время 35% всей уксусной кислоты вырабатывают более старым способом. При сухой перегонке древесины в подсмольной воде содержится значительное количество уксусной кислоты. Для отделения от древесного спирта и ацетона ее связывают известью; получаемый уксуснокислый кальций («уксусный порошок») разлагают серной кислотой:
(СН3СОО)2Са + H2S04 ————- >-2СН3СООН + CaS04
Иногда уксусную кислоту извлекают из подсмольной воды органическими растворителями (например, этиловым эфиром).
Большие перспективы имеет синтез уксусной кислоты из метилового спирта и окиси углерода:
СН3ОН + СО——- >- CH3COOH
Промышленностью выпускается четыре сорта лесохимической уксусной кислоты (ГОСТ 6968—54): I сорт — пищевая с концентрацией 70, 80% и ледяная, не ниже 98%; II сорт — чистая с концентрацией 70, 80, 90% и ледяная не ниже 98%; III сорт — техническая очищенная с концентрацией 60, 70, 80, 90% и ледяная 98%-ная.
IV сорт — техническая неочищенная с концентрацией 60, 70 и 80%.
Синтетическая уксусная кислота в соответствии с ГОСТ 7077 — 54 выпускается трех сортов: I сорт содержит не менее 98,5%; II сорт —не менее 95% и III сорт —не менее 80% СНзСООН.
Чистую и пищевую уксусную кислоту упаковывают в стеклянные бутыли различной емкости, помещаемые в деревянные обрешетки или корзины. Бутыли обкладывают соломой или древесной стружкой и закрывают притертыми стеклянными (иногда корковыми) пробками. Уксусную кислоту, предназначенную для технических целей, перевозят в железнодорожных цистернах и бочках из алюминия.
Уксусная кислота растворяет ацетатное и полиамидное волокно, на большинство же других текстильных волокон не оказывает заметного действия.
Уксусную кислоту применяют при крашении шелковых и шерстяных тканей, для кисловки после крашения и мокрой чистки, для выведения пятен чернил, красящих веществ, копировального карандаша, фруктов.
Кроме того, уксусную кислоту применяют на фабриках-прачечных для снятия с белья кальциевых мыл.
Щавелевая кислота. НООС—СООН; df = 1,653, мол. вес. 90.
Бесцветные кристаллы с температурой плавления 189,5° С. Щавелевая кислота образует кристаллогидрат НгСС^^НгО, молекулярный вес которого 126 и температура плавления 101,5° С. При температуре 20° С в 100 г воды растворяется 10 г Щавелевой кислоты; при нагревании растворимость заметно увеличивается. Щавелевая кислота растворяется в спирте и эфире.
Н2С2О4 — органическая кислота средней силы. Поскольку она менее летучая, чем соляная кислота, то при нагревании вытесняет ее из солей:
2 NaCl + H2C204=Na2C204 + 2 HCI
При быстром нагревании с концентрированной H2S04 щавелевая кислота разлагается с выделением угольного ангидрида, окиси углерода и воды:
О—с о н HjSo4
| —— С02 + СО + н20
О=с—о—н ‘
Щавелевая кислота диссоциирует на ионы как двухосновная:
Н2с2о4 —> Н + + НС20„-
НС204" н + + СА2"
И образует два ряда солей: кислые и нормальные. Из солей (оксалатов) наиболее важны щавелевокислый аммоний (NH4)2C204, щавелевокислый кальций СаСг04, «кисличная соль» КНС2О4 (кислый щавелевокислый калий).
Щавелевая кислота проявляет восстановительные свойства; так, перманганат калия окисляет ее до двуокиси углерода и воды:
+ 10 |
5HJC204 + 2 КМп04 + 3H2S0J=K2S04 + 2 MnS04 +
СО, t + 8Н20
Оксалат железа, не растворяющийся в воде, легко растворяется в оксалатах щелочных металлов, образуя комплексные соли:
Fe2(C204)3 + ЗК2С204 + 6 Н20 —b 2K3|FeiC204)3J • 6 Н,0
Н, t |
В промышленности щавелевую кислоту получают разложением ее солей серной кислотой. Оксалаты же получают пиролизом солей муравьиной кислоты при температуре выше 360° С:
2 Н СО ON’а ——— Na2C204 +
Формиат оксалат
Натрия натрия
Разработан промышленный способ получения щавелевой кислоты из двуокиси углерода и водорода:
2 С02 + н2 ———- Н2С204
Щавелевую кислоту можно получить распылением жидкой амальгамы натрия в горячей газообразной двуокиси углерода:
2 С02 + 2Na ——— у — Na2C204
Или при окислении этиленгликоля:
I I ————————— I I —
Он он н н
Этнленгликоль глиоксаль
НО ОН
——— >- с—с
О Лз
Щавелевая кислота
Щавелевая кислота ядовита. При высокой концентрации разрушает хлопчатобумажные ткани и ткани из искусственного шелка.
Щавелевую кислоту в соответствии с ГОСТ 5873—51 упаковывают в деревянные бочки или ящики различной емкости.
Раствор щавелевой кислоты концентрацией 5 г/л применяют для выведения пятен ржавчины и чернил на белых тканях или тканях, окрашенных прочными красителями.
Кроме того, щавелевая кислота входит в состав различных пятновыводных средств.
Виннокаменная (винная, диоксиянтарная) кислота, = = 1, 76; мол. вес. 150.
Н2с4Н406 , или соон
I
Н-с-он I
Но—с-н I
. СООН
Обыкновенная винная (D-винная) кислота представляет собой один из стереоизомеров винных кислот, вращающих плоскость поляризации вправо. Она содержится во многих плодах, частично в свободном состоянии, частично в виде солей (тартра — тов). Виннокаменная кислота — твердое вещество, имеющее обычно вид крупных кристаллов, плавящихся при 170° С, она хорошо растворима в воде и спирте и плохо растворима в эфире.
Являясь двухосновной кислотой, виннокаменная кислота дает два ряда солей и эфиров: кислые и средние.
Если к раствору виннокаменной кислоты понемногу прибавлять раствор едкого кали, то при этом выпадает осадок кислого виннокаменнокислого калия (гидротартрата калия):
Ч I I Ч I V / V—с—с—с^ + кон ————- >- н20 + X—с—с—е./
Гидротартрат калия (винный камень) выкристаллизовывается при брожении вина и является основным источником технического получения виннокаменной кислоты.
Растворы солей виннокаменной кислоты обладают способностью растворять гидрат окиси меди:
Н Н о
^С— С —C—Cf + Cu(OH)2 КОХ I I ОН
Л он он
Н н п О I I /О ^С-С-С-С’ + 2НоО + 02
Кт/ / >Н
Виннокаменная кислота очень чувствительна к окислителям: при действии аммиачных растворов серебряной соли образует серебряное зеркало; окисляется сильными окислителями до щавелевой кислоты.
При энергичном восстановлении виннокаменной кислоты йодистым водородом она превращается в янтарную кислоту:
Н Н
I 1
^С—С—— С—С + 4HI —у-
+ 2Н20 + 21г |
Но Ан Ан он
Н Н
С—с—с—С’
Но Л А °н
Янтарная нислота
При нагревании виннокаменная кислота подвергается, как и другие а, р-диоксидвухосновные кислоты, дегидратации и декар — боксилированию с образованием пировиноградной кислоты, являющейся кетонокислотной:
Н I ✓ -с-с—с’ I II N. |
О |
О |
О |
> |
+ со2 + н2о |
->- н- |
Он |
Он |
О |
Н |
Н о Пировиноградная нислота — |
Н н I I —с — с—с. I I Он он
Растворы виннокаменной кислоты под воздействием микроорганизмов могут изменяться, поэтому хранить кислоту необходимо в хорошо закрытой стеклянной посуде и по возможности употреблять свежие растворы.
Техническую виннокаменную кислоту (ОСТ НКПП 424), содержащую не менее 99% Н2С4Н4О6 упаковывают в деревянные бочки емкостью до 100 кг или ящики — до 35 кг.
Виннокаменную кислоту применяют для удаления чернильных и ржавых пятен, а также для удаления свежих пятен фруктов и вина.
ОН
I
Ноос—СН, —с—СНо—СООН I
СООН
Лимонная кислота может существовать в форме одновод — ного кристаллогидрата (мол. вес 192) и представляет собой бесцветные кристаллы, хорошо растворимые в воде, спирте и эфире; Гид 70° С, плотность 1,54.
Значительные количества лимонной кислоты содержатся в листьях хлопчатника и стеблях табака, в ягодах, фруктах, особенно много ее в цитрусовых (в лимоне 6—8%).
По химической природе лимонная кислота является трехосновной четырехатомной оксикислотой с разветвленной цепью углеродных атомов.
Лимонная кислота может быть получена синтетическим путем, например, из дихлорацетона по схеме:
СН2—CI KCN CH2-C=N СН2—СООН
I -2КС1 | +6Н20 |
С=0 + HCN—————- >- НО—С—C=N ———— > НО—С-СООН
| I — змн3 |
СН2—CI KCN СН2—C=N СН2—СООН
Дихлорацетон Нитрил лимонной Лимонная нислота
Нислоты
В промышленности лимонную кислоту получают путем сбраживания сахара при помощи некоторых плесневых грибков (ци — тромицетов) с выходом до 50% или выделяют из растительных продуктов. Технический продукт, содержащий не менее 90% лимонной кислоты (ГОСТ 908—41) выпускается в мелких и крупных кристаллах.
Лимонную кислоту упаковывают по 25—30 кг в деревянные ящики, бочки или бумажную тару, выложенную внутри пергаментом. Растворы лимонной кислоты неустойчивы и не подлежат длительному хранению. Применяют ее для тех же целей, что и виннокаменную кислоту.
Антиржавин. Представляет собой водный раствор двух кислот — плавиковой HF и щавелевой Н2С2О4.
Бесцветная, прозрачная, однородная жидкость со слабым запахом кислоты. Антиржавин содержит плавиковую кислоту и поэтому разъедает стекло и действует на кожу. Хранить его следует в парафинированной, резиновой или полиэтиленовой таре.
В состав антиржавина входят: фтористоводородная (плавиковая) кислота — не более 8,0%; щавелевая кислота—-не менее 1,0 и 91,0% дистиллированной воды.
Препарат расфасовывают во флаконы из резины или полиэтилена емкостью 25 и 50 мл, плотно закрываемые резиновыми или полиэтиленовыми пробками. Флаконы вкладывают в картонные коробки, на которых указывается название и назначение препарата, способ применения и предупреждение о вредном действии на кожный покров.
Антиржавин транспортируется в бумажных пачках из плотной бумаги по 10, 20, 30 40 и 50 флаконов.
Препарат применяют для выведения пятен ржавчины с белых хлопчатобумажных и льняных тканей.