Лако-красочные материалы — производство

Водяная баня представляет собой соединение двух железных котлов одинаковой формы, из которых один, меиьшнй, вставлен внутрь большего котла таким образом, что между стенками

обоих котлов образуется про­странство, которое заполняется водой (рис. 5).

Водяная баня может быть установлена на плиту, или под ее дно может быть подведен ка­кой-либо другой источник тепла.

Пламя обогревает дно наруж­ного котла, которое передает тепло воде, а последняя согре­вает через стенки внутреннего котла массу, находящуюся в котле. При пользовании водя­ной баней можно достигнуть температуры 90—95°Ц.

Преимущества водяной бани заключаются в следующем:

1) исключаются случаи под­горания расплавленной массы в котле во время варки;

2) в случае образования течи во внутренней стенке водяной

бани масса из котла попадает в воду, благодаря чему воспла­менение массы в котле при данной системе исключается.

С другой стороны, водяная баня менее удобна в обслужи­вании, чем котел с паровой или водяной рубашкой.

Наличие топки, плиты или другого источника тепла в по­мещении, где производится варка, вообще нежелательно.

В случае необходимости избрать для работы этот тип варочного котла, весьма целесообразно топку сделать вынос­ной, т. е. за кирпичной стеной в другом соседнем помещении.