Сырье, приобретаемое предприятием, может обладать различными свойствами. В одних случаях сырьевые материалы различаются температурой плавления, в других — удельным весом и другими показателями. Кроме того бывают случаи, когда сырье суррогатировано, т. е. в более дорогое сырье введено сырье дешевое, понижающее его качество. Например, пчелиный воск в натуральном виде обладает определенными качественными показателями; если этот воск сплавить вместе с парафином, то получится сплав, похожий по внешнему виду и запаху на натуральный пчелиный воск, но не обладающий свойствами натурального воска, вследствие чего качество его будет понижено.
Для того чтобы быть уверенным, что данное сырье или готовая продукция надлежащего качества, необходимо, чтобы качество сырья или продукции соответствовало техническим условиям, предусмотренным юридическим документом; таким документом являются Общесоюзные стандарты (ОСТы).
Если после проверки окажется, что сырье или готовая продукция частично или полностью не соответствуют показателям, предусмотренным стандартом, то такой продукт может быть забракован.
Стандарты имеют большое народнохозяйственное значение. Стандарты разрабатываются отдельными наркоматами и утверждаются Всесоюзным Комитетом по стандартизации при Совете Народных Комиссаров СССР.
На те изделия, на которые не имеется общесоюзных стандартов, предприятием должны составляться технические условия, утверждаемые вышестоящей ведомственной организацией.
Технические условия должны содержать следующие моменты:
1. Краткое описание и назначение изделия.
2. Перечень материалов и полуфабрикатов, идущих на изготовление изделия, и требования, предъявляемые к ним в части качества и сортности (состав).
3. Технические требования, предъявляемые к изделию (качественные показатели).
4. Определение сортности.
5. Упаковка, маркировка и фасовка.
6. Хранение и транспортировка.
7. Правила контроля и приемки.
8. Метод испытания изделия указывается в том случае, если изделие должно подвергаться испытанию.