Дистиллированная вода, как самая чистая вода, применяется в лабораториях при производстве различных анализов и определений, для производства лекарств в аптеках и лечебных препаратов. Дистиллированную воду можно получить следующим образом.
В медный, изнутри луженый сосуд с плотно закрывающейся крышкой наливают воду. Под крышкой кладется асбестовая или резиновая прокладка, и крышка прижимается плотно к корпусу сосуда, чтобы образующийся при нагревании внутри сосуда пар не мог просачиваться. К сосуду приделана металлическая трубка, которая в средней своей части свернута в спираль (холодильник). Спираль помещается в сосуд с холодной водой, и конец ее выводят из холодильника наружу.
Сосуд, в который налита вода, подогревают; вода, превращаясь в пар, находит себе выход по трубке, но, пройдя через холодильник, пары воды охлаждаются и в жидком виде стекают в приемник, установленный у конца трубки.