Пены могут иметь жидкую и твердую дисперсионные среды. Устойчивость, стабилизация и разрушение имеют важное практическое значение для пен с жидкой дисперсионной средой. Каю для всех дисперсных систем с такой средой, для пен характерны термодинамические и кинетические факторы устойчивости. Однако в отличие от эмульсий пены, как и лиозоли, нельзя получить путем самопроизвольного диспергирования, так как на границе с газом поверхностное натяжение не может; уменьшиться до необходимого значения. По этой же причине пена не может долго существовать без специального стабилизатора — пенообразователя. Только в разбавленных газовых эмульсиях, особенно высокодисперсных, некоторое время могут находиться пузырьки газа, но при соприкосновении оии практически мгновенно коалесцируют.
Устойчивость пены определяется, главным образом, гидродинамическим фактором и соответствующими свойствами системы, например вязкостью жидкой фазы. Стабилизация пен обеспечивается с помощью поверхностно-активных низкомоле-
Рис. VI.19. Схема образования пузырька пены, стабилизированной ПАВ
Кулярных и высокомолекулярных соединений. Механизм образования пены в полярной жидкости иллюстрирует рис. VI. 19. При выходе пузырька из жидкости в его пленке формируются два слоя ориентированных молекул ПАВ. Образую
Щиеся адсорбционные слои на границе газ — жидкость создают условия, при которых со стороны дисперсионной среды возникают двойные электрические или сольватные слои. Эти слон и обусловливают агрегативную устойчивость пен.
Большая роль в стабилизации пен отводится эффекту Марангони. При локальном утончении пленки пены увеличивается поверхностное натяжение. Появление градиента поверхностного натяжения вызывает течение раствора из области низких поверхностных натяжений в места утончения пленки. Происходит как бы «залечивание» ослабленных участков. Такое залечивание можно объяснить и по другому. Утончение пленки пены приводит к росту в ней капиллярного, а затем и расклинивающего давления, что способствует втягиванию жидкости в пленку из утолщений.
С увеличением кратности пены (отношение объема пены к объему жидкости, пошедшей на ее образование) возрастает роль структурно-механического фактора в ее устойчивости. При кратности пены до 10—20 пузырьки ее имеют обычно сферическую форму, так как они разделены достаточно толстыми прослойками жидкости. С ростом кратности пены от нескольких десятков до сотен ее структура переходит в ячеистую, или со — тообразную, в которой каждая ячейка представляет собой многогранник. Пузырьки газа в таких пенах разделены тончайшими пленками жидкости, образующими каркас, прочность которого определяется свойствами пенообразователя и его концентрацией.
Разрушение пен связывают, главным образом, с капиллярным давлением, обусловливающим переток жидкости в утолщенные участки, которые находятся под меньшим гидростатическим давлением (жидкость в утолщениях пленки имеет вогнутые мениски), а также с диффузией газа из малого пузырька в более крупный через пленку, разделяющую их. При разрушении пены может преобладать тот или иной процесс в зависимости от природы и состояния пены. В пенах с толсты
ми жидкими прослойками сначала происходит истечение жидкости, приводящее к утончению пленок, а затем диффузия газа и разрыв пленок. Разрушение пен высокой кратности («сухих») обусловлено в основном диффузией газа и прорывом пленок.
Устойчивость пен оценивается временем «жизни» пузырька пены или определенного ее объема. Установлено, что при использовании ПАВ в качестве пенообразователей с ростом их молекулярной массы стабильность пен увеличивается до определенного предела, а затем при дальнейшем увеличении молекулярной массы снижается. Максимум стабильности пей наблюдается и с увеличением концентрации таких пенообразователей, как истинно растворимые ПАВ (низкомолекулярные). Подобные вещества относят к пенообразователям первого рода. Пены, полученные с применением этих пенообразователей, быстро разрушаются по мере истечения междупленочной жидкости.
Коллоидные ПАВ и белки относят к пенообразователям второго рода. При увеличении их концентрации стабильность пен непрерывно повышается, что объясняется, по-видимому, возрастанием прочности структуры пены. Каркас пены, полученной с применением таких пенообразователей, очень устойчив и может сдерживать истечение междупленочной жидкости. Пенообразующая способность ионогенных ПАВ существенно выше, чем неионогенных ПАВ, что связывают с большей скоростью образования адсорбционных слоев из ионогенных ПАВ.
Пены находят широкое применение. В химической промышленности используют эффективные пенные аппараты, предназначенные для проведения процессов в газожидкостных системах: абсорбции, десорбции, испарения, конденсации, сушки и очистки газов, охлаждения газов и жидкостей и т. д. Высокая скорость протекающих процессов достигается увеличением поверхности контакта взаимодействующих фаз. Пены способствуют очистке поверхностей от различных загрязнений.
Пены применяются для тушения пожаров. Огнегасящее их действие состоит в охлаждении горячих предметов водой, содержащейся в пене, а также в преграждении доступа кислорода к ним. Пена всегда находится наверху и поэтому очень эффективна при тушении горючих жидкостей.
В ряде производств пены мешают нормальному протеканию процессов, поэтому требуется гасить пену или предотвращать ее образование. Например, специальное пеногашение проводят в целлюлозно-бумажной, сахарной и фармацевтической промышленности; пены часто мешают на стадиях фильтрования, центрифугирования, очистке сточных вод. Для предотвращения пенообразования в систему вводят специальные пеногасители, применяют также и нехимические методы пеногашения. Пено — гаситель препятствует стабилизации пены, поэтому он должен быть более поверхностно-активен, чем пенообразователь, чтобы вытеснить последний или растворить структурированную- пленку пены. В качестве пеногасителей используют природные масла и жиры, органические кислоты, спирты, эфиры, некоторые кремнийорганические и фосфорорганические соединения.
Из нехимических методов разрушения пен применяют механические, термические и акустические. Механические методы заключаются в разбивании пены с помощью мешалок, циклонов, дисков. Этот процесс выполняется непосредственно в технологических-аппаратах или в специальных пеноразрушителях, куда предварительно выводят пену. Термический метод основан на испарении жидкости, находящейся в пленках пены; в одном из вариантов этого метода на пену действуют острым паром. В акустических методах для разрушения пены используется ультразвук частотой от 1 до 1000 кГц.
Пены с твердой дисперсионной средой — твердые пены — Нашли широкое распространение в качестве строительных, тепло — и звукоизоляционных материалов. Их получают путем отверждения растворов или расплавов пластмасс (пеноплас — ты), бетона (пенобетон), стекла (пеностекло). При получении газонаполненных материалов (твердых пен) кроме основного компонента, играющего роль дисперсионной среды, в состав полупродукта вводят пенообразователи, которыми обычно служат вещества, легко разлагающиеся с выделением газов: карбонаты, диазоаминобензол и др.
В аэрозолях частицы могут иметь заряды даже разного знака, так как газообразная среда не. может быстро обеспечить равновесие.
Благодаря интенсивному броуновскому движению в газовой •среде коагуляция в аэрозолях протекает быстрее, чем в лиозо — лях. Константа коагуляции аэрозолей достигает значительно более высоких значений, поэтому скорость коагуляции сильно возрастает с увеличением концентрации аэрозоля. Если частицы обладают одинаковыми зарядами, это способствует их рассеянию и увеличению агрегативной устойчивости аэрозоля. При наличии же противоположно заряженных частиц коагуляция аэрозоля ускоряется. На скорость коагуляции влияют звуковые колебания и конвекционные потоки, увеличивающие вероятность столкновения частиц. Коагуляции способствует увеличение влажности среды, так как влажные пленки стягивают столкнувшиеся частицы (роль третьей фазы при смачивании).
Аэрозоли находят широкое применение в промышленности, сельском хозяйстве и в быту. Туманы, получаемые механическим диспергированием, применяют для опыления, опрыскивания, увлажнения, создания защитных завес и т. д. Размер частиц в таких туманах составляет ие менее 1,0—1,5 мкм, что является основной причиной их быстрого гравитационного осаждения и коагуляции. Наиболее стабильны туманы, получаемые при конденсации пересыщенных паров — метод, который нередко выступает в качестве необходимой стадии технологического процесса получения многих продуктов. Так, устойчивые конденсационные туманы образуются в производстве серной, хлороводородной и фосфорной кислот, в процессах хлорирования, сульфирования, гидрохлорирования, при термическом разложении некоторых солей, гидролизе ряда газов. Вследствие высокой дисперсности и часто сильной агрессивности дисперсных частиц разрушение таких туманов представляет весьма сложный и дорогостоящий процесс.
Аэрозоли в виде дыма и пыли сопутствуют практически каждому производству, потребляющему топливо. Теплоцентрали, доменные печи, коксовые батареи, заводы, производящие черные и цветные металлы, цемент и другие материалы, выделяют огромное количество дыма и пыли, уносимых технологическими и вентиляционными газами. Улавливание пылей и борьба с дымами при современном развитии производства превращается в общественно необходимое мероприятие по охране окружающей среды.
Для разрушения аэрозолей и улавливания дисперсной фазы применяют различные методы. Крупные частицы осаждаются в пылевых камерах. При изменении направления газовых потоков на частицы действует сила ииерции: ударяясь о стенки газоходов, они резко теряют скорость и оседают. На этом явлении основано действие инерционных пылеуловителей и циклонов. Широко применяются мокрые уловители — скрубберы. В таких аппаратах частицы смачиваются и оседают на дно. Однако улавливаются в основном крупные частицы (более 3-ь5 мкм); для мелких частиц, находящихся в пузырьке газа, вероятность взаимодействия с жидкостью меньше.
Эффективна очистка в электрофильтрах (аппаратах Кот — треля), в которых генерируются отрицательно заряженные газовые ионы и электроны на коронирующем электроде (напряжение 70—100 тыс. вольт). Отрицательные ионы, двигаясь к положительному осадительному электроду, отдают частицам аэрозоля свой заряд, которые,, заряжаясь, начинают перемещаться в том же направлении. На положительном электроде частицы теряют заряд н осаждаются. Электрофильтры эффективно задерживают частицы размером более 1 мкм.
Широкое распространение получили методы фильтрования аэрозолей. Однако эффективность всех методов уменьшается с увеличением дисперсности аэрозолей, поэтому для разрушения высокодисперсных аэрозолей используют методы предварительной коагуляции. Наиболее широкое распространение В промышленности получил метод улавливания аэрозолей, основанный на конденсации паров жидкости (обычно воды} в среде аэрозоля. Частицы аэрозоля, выступая в качестве центров конденсации, укрупняются и коагулируют вследствие конденсации на них паров воды, что облегчает их улавливание.