Оборудование для промышленной разделки мяса

Промышленная переработка продукции требует специального оборудования. Не является исключением и мясное производство. Самой трудоемкой операцией обычно является разделка туш – нарезка на правильные куски или отделение костей от мяса.

Эффективно справиться с этой операцией помогает такое оборудование как пила для мяса и костей. Оно помогает:

• Быстро разделать замороженное мясо, рыбу, прочие продукты,
• Делать аккуратные срезы, без усилий разделывать тушу с минимальными отходами.

Кроме аккуратного и быстрого обращения с продуктом данное оборудование надежно, позволяет производить регулировку под различные размеры туш. Не требует высокой квалификации работников , долгой настройки и обучения. Отлично моется и чистится, безопасно в работе.

Ленточная пила для мяса обычно состоит из корпуса различных размеров (из стали или алюминия), рабочей поверхности, двигателя, шкива, полотна режущей пилы, ограничителя (по высоте и толщине требуемого куска на выходе), панели управления.

Важнейшим фактором при выборе также является наличие системы безопасности. Простейшая обычно стоит из кнопки экстренной остановки. Более «продвинутые» устройства имеют систему датчиков, автоматически блокирующих работу при незакрытом защитном кожухе или попадании под пилу посторонних предметов.

И, конечно же, выбор той или иной модели зависит от:

• Сырья (рыба, мясо, прочие продукты),
• Габариты туш,
• Размер нарезанных порций при выходе,
• Объемы обработки.

Выбирая оборудование для мясопереработки, можно существенно сэкономить на разделке туш, снизить количество отходов, сделать труд работников производительным, легким и безопасным.