К физическим и физико-химическим свойствам клеевых композиций относятся: внешний вид, относительная плотность, вязкость, липкость, концентрация, жизнеспособность, концентрация водородных ионов, скорость отверждения, содержание летучих, зольность, коэффициент линейного расширения, усадка, модуль упругости и внутренние напряжения. В некоторых случаях в компонентах клея определяют содержание воды.
Ниже приводится описание методов испытания указанных свойств главным образом жидких, пастообразных и пленочных клеев.