4 сентября, 2015 
admin Под растворителем понимается такое вещество, которое обладает свойством растворять в себе определенные тела. Например, воск хорошо растворяется в скипидаре, бензине и вовсе не растворяется в воде. Следовательно, вода не может служить растворителем для восков, но сода, поташ и другие материалы хорошо растворяются в воде, а потому по отношению к ним вода является растворителем.
Задача состоит в том, чтобы проверить, какое количество скипидара было взято для растворения восков, заданных в процессе варки крема, и соответствует ли это количество рецепту. Если в результате проверки окажется, чго скипидара было взято недостаточно, то можно предполагать, что в креме осталось некоторое количество восков нерасгворенных, что может привести к неоднородности крема, аналогично тому, как это могло иметь место при неполном омылении восков в водно-восковом креме.
Проверка может быть произведена способом обыкновенной перегонки. Прибор (рис. 15) для этой цели состоит из трех частей: 1) холодильника Либиха; 2) стеклянной колбы, в которой находится вещество (крем), подлежащее перегонке;
3) приемника.
Холодильник Либиха состоит из длинной стеклянной трубки с расширенной частью с одного конца и с несколько суженной-—
о другого. Трубка эта называется форш-тоссом; она проходит через другую трубку — стеклянную толстостенную муфту с двумя трубочками, припаянными сбоку в разных ее концах. Обе части холодильника соединяются накрепко пробками или толстыми каучуковыми трубками. Весь холодильник укрепляется в большой лапке штатива, в несколько наклонном положении, расширенным концом кверху. На лапку штатива надеваются каучуковые или пробковые пластинки для того, чтобы холодильник не соприкасался с железом. Каучуковые или пробковые пластинки препятствуют слишком сильному сжиманию холодильника железной лапкой штатива. Без этих предохранителей железная лапка может раздавить холодильник; кроме того нагревшийся холодильник в месте соприкосновения с железом может лопнуть. Колба, в которой находится перегоняемое вещество, помещается на другом штативе и удерживается за шейку лапкой штатива. Колба соединена с холодильником при помощи изогнутой трубки, конец которой вставлен в холодильник через просверленное отверстие в пробке. На оттянутые трубки холодильника надеваются каучуковые трубки, которые присоединяют нижнюю трубку к водопроводу, от которого вода поступает в холодильник; верхняя трубка служит для стока воды после выхода из холодильника.
Под дно колбы подкладывают металлическую сетку с асбестовой прокладкой. В верхнюю пробку колбы вставляется термометр Цельсия, по которому следят за температурой кипящего’ вещества.
Приемник представляет собой колбу, которая подставляется под нижний конец холодильника. Весь аппарат должен быть* соединен очень крепко. .1
Перегонку производят следующим образом. Отвешенное нд; лабораторных весах количество скипидарного крема (например* 15 г) помещается в колбу, после чего колбу постепенно начн-? нают подогревать. Если в испытуемой пробе крема имеется вода,." то при температуре 100’Ц она начнет испаряться. Пары воды, npo^g ходя через холодильник, охладятся и, превращаясь в воду, сте*»у’ кут в приемник. Зная, что скипидар перегоняется при темпера»*,
туре 150—180°Ц, можно вначале отогнать из пробы всю воду, затем сменить приемник и продолжать уже перегонку скипидара. Убедившись в том, что жидкость при 150—180° Ц в приемник больше не поступает, подогревание прекращают, и перегонка считается законченной.
Следует, однако, отметить, что при перегонке скипидара надлежит нагревать колбу не голым пламенем, а горячим воздухом, через воздушную баню, которая представляет собой обычную металлическую воронку с закрытым донышком с просверленными в верхней части отверстиями; стенки воронки внутри покрыты кусочками асбеста. Колба устанавливается в воронке и подогревается снизу через дно воронки. Отогнанный из пробы крема скипидар взвешивают на лабораторных весах и приступают к расчету.
Пример. Вес пробы испытуемого крема = 15 г Вес отогнанного скипидара = 8,5 г
в пробе:
8,5 .100
15
Опубликовано в рубрике 